Sápi Zoltán 2007 óta az I. sz. Patológiai és Kísérleti Rákkutató Intézet munkatársa. Három fő tevékenysége van az Intézetben. Diagnosztika, mely a mindennapi rutindiagnosztika mellett évi mintegy 600 konzíliumi eset elemzését és aspirációs citológiai rendelést is magába foglal. Oktatói tevékenység, mely főleg a postgraduális képzésre koncentrál, beleértve a rezidensek, szakorvosjelöltek és szakorvosok képzését is. Kutatói tevékenység, mely a lágyrésztumorok és csonttumorok kutatásával foglalkozik. Fő terület: az epithelioid sarcoma és a synovialis sarcoma genetikai és epigenetikai szabályozásának feltérképezése.